12月5日(火)諏訪市の「ホテル紅や」様にて、フランス・ブルゴーニュ地方の自然派ワインの巨匠 フィリップ・パカレ氏来日を記念致しまして、4年ぶりに来日記念スペシャルセミナー＆試飲会を開催致しました。
日本のワイン生産者、飲食店関係者など約80名の皆様にご参加頂き、現在の地球温暖化による天候の変化やそれに伴う病気等の問題によるブドウ樹の変化、ワイン醸造まで、質疑応答を交え、3種類のワインを飲んで頂きながら幅広くお話頂きました。
また、一般社団法人 日本ワインブドウ栽培協会 代表理事を務める 鹿取みゆき様（信州大学特任教授／ワイン＆フードジャーナリスト）をお招きし、40名を超える日本のワイン生産者とともにパカレ氏と意見交換会を行いました。パカレ氏は何度も「ブラボー」と言葉を発し、日本ワインのクオリティに驚かれました。
ご来場頂きました皆様、誠に有難うございました。
